Como escolho a comida que irei vender ?

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Como escolher o que irei vender  ?

   Costumo dizer que a escolha do produto que se vai fazer para vender está no coração,mais precisamente na memoria afetiva. A grande maioria das pessoas guardam na memoria momentos familiares que remetem a infância e com ele os aromas e os sabores de uma época feliz . Esse deve ser seu ponto de partida.

   Diversos pesquisadores vêm estudando a relação entre os sentidos, os alimentos, nossas memórias e sensações de prazer. A psicóloga Rachel Herz, da universidade de Brown (EUA), comprovou que apenas o olfato e o paladar são os sentidos considerados exclusivamente sentim/entais, porque apenas estes dois são conectados com o hipocampo, a parte do cérebro que armazena as memórias de longo prazo.

  O que destaca um bom cozinheiro é preservar a memória afetiva na cozinha, cultivar tradições e reinventar outras.É desta forma que estaremos contribuindo para uma alimentação mais adequada e construindo memórias tão boas quanto aquelas que nos foram deixadas.

Fazendo uma escolha logica

  Se for fazer sua escolha pela logica voltado para faturamento e lucro presumido , pergunte-se:

  • Quem sera seu futuro cliente ?
  • Qual a quantidade que poderá ser vendida ?
  • Qual a disponibilidade do local para produzir ?
  • Quantos equipamentos domésticos podem ser utilizados no inicio? 

   Para se familiarizar com modo de fazer dos produtos que selecionou e escolher um respondendo as perguntas acima, pesquise no youtube,baixe receitas escritas e analise-as .

 Depois de escolhido o produto,faça um curso digital, aqui no blog tem várias opções , click no menu  “aprenda e faça escolha o seu curso e click no saiba mais e assim iniciar seu negocio de maneira mais assertiva,treinando cozinheiro v4 728px Be a Good Cook Step 1 300x225 - Como escolho a comida que irei vender ?

   Estes cursos digitais por exemplo contam com a vantagem de você poder estudar na hora, onde e quando quiser, pois um bom cozinheiro nunca para de estudar, evite o uso de receitas gratuitas retiradas da internet para se profissionalizar,pois estas servem para uso domestico no domingão, não para alguém que vai se lançar no mercado gastronômico investindo tempo e dinheiro. Se vai vender comida, procure fazer a melhor e tente diferenciar seu produto dos demais.

 

 Produto escolhido e agora ? 

   Agora que tal convidar algumas pessoas para experimentarem seu produto e darem opnião ? Peça para que sejam extremamente honestas com você, distribua enquetes entre os convidados e dê uma para ele .

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Enquete com pontuação  de 1 a 5 com espaço para que elas possam deixar algo escrito.

sendo :

1 – péssimo    2- ruim    3- razoável    4- bom    5- ótimo

abaixo o exemplo da enquete

favor responde a enquete abaixo quanto a :

1-  sabor  1 a 5 (___)


2- textura 1 a 5 (__)


3- apresentação 1 a 5 (__)


4- 0 que posso melhorar ?

________________________________________________________________________________5- qual o valor você pagaria feliz por esse produto   ?


 

Apoio familiar 

É muito importante o apoio familiar nesse começo, por tanto você ira precisar da ajuda pois existem tarefas que vão alem da cozinha, como divulgação, compras, vendas etc.

Minha sugestão é que antes de começar converse com seus parceiros (as) e filhos para pedir o apoio deles.

Bem é isso ai, espero ter ajudado

Meus votos de muito Sucesso para você !

 

 

   

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